وجدت الدراسة أن مبيعات البقالة النباتية تفوق إجمالي مبيعات المواد الغذائية بثلاث مرات في الولايات المتحدة

زراعةالرعاية الصحية

المشاركة تعنى الاهتمام

30 مايو، 2022

وصل سوق البقالة النباتية في الولايات المتحدة إلى مستوى قياسي بلغ 7.4 مليار دولار العام الماضي ، وكانت المبيعات مدفوعة بمخاوف المستهلكين بشأن الكوكب والصحة الشخصية.

 

By

كاتب ، EcoWatch


 

  • أظهرت دراسة جديدة أن سوق البقالة النباتية بلغ 7.4 مليار دولار العام الماضي مع زيادة المبيعات بنسبة 6.2٪ عن المستويات القياسية في عام 2020.
  • كانت الفئة النباتية الأكثر شيوعًا هي الحليب ، حيث اشترته 42٪ من الأسر الأمريكية في عام 2021.
  • شهدت أسواق المواد الغذائية التقليدية مثل الجبن انخفاضًا في المبيعات ، بينما واجه سوق اللحوم مشكلات في سلسلة التوريد وارتفاع الأسعار.
  • يتجه المستهلكون بشكل متزايد إلى البقالة النباتية بسبب مخاوف بشأن الكوكب والصحة الشخصية.

 

وجدت دراسة جديدة من معهد الغذاء الجيد (GFI) ، وجمعية الأغذية النباتية (PBFA) و SPINS ، وهي منظمة تكنولوجيا بيانات تركز على الصحة ، أنه في متاجر البقالة الأمريكية ، كانت مبيعات البقالة النباتية أعلى بثلاث مرات من إجمالي مبيعات المواد الغذائية في عام 2021.

 

وفقًا للتقرير ، زادت مبيعات البقالة النباتية بنسبة 6.2٪ مقارنة بالمبيعات القياسية السابقة في عام 2020 ، ووصل سوق البقالة النباتية إلى 7.4 مليار دولار العام الماضي. بالنسبة للعديد من الفئات ، كانت المنتجات النباتية أكثر شيوعًا من نظائرها التقليدية المصنوعة من منتجات الألبان أو اللحوم.

 

وقال التقرير "في غضون ذلك ، تأثر سوق البروتين التقليدي باضطرابات في سلسلة التوريد وتضخم متصاعد". "نمت مبيعات اللحوم التقليدية بالدولار ثلاث مرات أسرع من مبيعات الوحدات على مدى السنوات الثلاث الماضية ، مما يشير إلى أن النمو الظاهر مدفوع فقط بارتفاع الأسعار."

 

لاحظت GFI أن أكبر فئة من منتجات البقالة النباتية هي الحليب ، وأن 42٪ من الأسر الأمريكية اشترت الحليب النباتي في عام 2021. وقد حظيت منتجات الألبان النباتية بشعبية في السنوات الأخيرة مع نمو مبيعات بالدولار من 4٪ إلى 33٪ على مدار العام. الثلاث سنوات الماضية. في عام 2021 ، تراجعت مبيعات الألبان بنسبة 2٪ بالمقارنة.

 

لا يزال حليب اللوز هو الخيار الأفضل ، حيث يمثل 59٪ من إجمالي مبيعات الحليب النباتي. شهد حليب الشوفان نموًا سريعًا على الرغم من أنه وصل إلى 17 ٪ من مبيعات الحليب النباتي اعتبارًا من العام الماضي. في عام 2017 ، شكلت مبيعات حليب الشوفان 0.5٪ فقط من الفئة في عام 2018.

 

كما شهدت المنتجات الأخرى الخالية من الألبان ، مثل الآيس كريم والزبادي والمبيضات والجبن ، نموًا خلال العام الماضي ، في حين أن العديد من المنتجات التقليدية ، مثل الجبن ، تراجعت بالفعل في عام 2021.

 

بدائل اللحوم هي دراسة حالة مثيرة للاهتمام في حد ذاتها. على الرغم من أن فئة اللحوم النباتية تطابق مبيعاتها لعام 2021 مع مبيعاتها لعام 2020 ، فقد تجاوزت مبيعات وحدات اللحوم النباتية مبيعات وحدات اللحوم التقليدية ستة أضعاف في السنوات الثلاث الماضية. يتصدر البرغر النباتي الفئة التي حققت أعلى مبيعات ، لكن بدائل الدجاج وخيارات أخرى مثل شرائح اللحم البقري وكرات اللحم شهدت أكبر نمو في العام الماضي.

 

"إن الارتفاع المستمر في الحصة السوقية للبقالة النباتية أمر ملحوظ ، ويوضح أن هذا التحول موجود ليبقى. قالت جولي إيميت ، المديرة الأولى لتطوير السوق في PBFA: " "يمتد التأثير المحتمل لهذه المبادرات إلى ما هو أبعد من رف المتجر: من خلال أخذ مخاوف المستهلكين في الاعتبار ، تتبنى الصناعة بنشاط دورها كمحرك رئيسي للتغيير الذي يقربنا من نظام غذائي آمن ومستدام."

 

تم نشر هذه المقالة في الأصل من قبل المنتدى الاقتصادي العالمي ، في 13 أبريل 2022 ، وتم إعادة نشرها وفقًا لـ Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International Public License. يمكنك قراءة المقال الأصلي هنا. الآراء المعبر عنها في هذا المقال هي آراء المؤلف وحده وليست من WorldRef.


 

استكشف خدمات WorldRef لتتعلم كيف نجعل عمليات عملك العالمية أسهل وأكثر اقتصادا!

محطة طاقة الرياح | حلول الطاقة المائيةمراجعة الطاقة | الطاقة الحرارية والتوليد المشترك | أنظمة الكهربائية | خدمات للبائعين  |  المصادر الصناعية المجانية   |  حلول الصناعية  |  التعدين ومعالجة المعادن  |  أنظمة مناولة المواد  |  التحكم في تلوث الهواء  |  معالجة المياه والصرف الصحي  |  النفط والغاز والبتروكيماويات  |  السكر والإيثانول الحيوي  |  الطاقة الشمسية  |  حلول طاقة الرياح